close

Řemeslo, které chutná

Od roku 1992
Ruční výroba pečiva. Prvotřídní suroviny převážně českého původu bez chemických přísad a potravinářských náhražek. Pečivo vyráběné podle tradičních receptur. Poctivé pekařské řemeslo jako za času našich babiček a prababiček. To vše stručně charakterizuje Pekárnu Kabát – zavedenou rodinnou pekařskou firmu založenou v roce 1992.
V současné době vede společnost již druhá generace rodiny Kabátů. Více než třicet let dodáváme mezi své zákazníky nezaměnitelné produkty ruční výroby. Klademe velký důraz na kvalitu nabízených produktů, kterou kontrolujeme formou zpětné vazby od našich zákazníků.

Moravský koláč

Tradiční moravský koláč z poctivých surovin zdobený borůvkami. Borůvkový koláček je vyráběný ručně podle starých receptur našich babiček a dědečků. Moravský koláč se nejprve pořádně potře rozšlehanými vejci a poté se do něj dá šťavnatá směs borůvek, a nakonec se ozdobí drobenkou.
Pšeničná mouka
Máslo
Cukr
Droždí
Náš koláč

Třicátník

Chléb vyvinutý speciálně k 30. výročí Pekárny Kabát. Pečeme ho jen z kvalitních surovin. Díky 30hodinovému zrání Vám vydrží dlouho zabalený v kvalitní utěrce či jen tak položený na prkénku.
Pšeničná mouka semolina
Žitná mouka
Sůl
Kmín
Náš třicátník

Rohlík kroucený

Skvělý křupavý rohlík vylepšený vepřovým sádlem s posypem máku.
Pšeničná mouka
Droždí
Sůl
Cukr
Náš rohlík

Brusinková bageta

Dokonalé spojení sladkých brusinek, křupavých dýňových semínek a lahodné mozzarelly, které prostě musíte vyzkoušet.
Pšeničná mouka
Vícezrnná směs
Slunečnice
Droždí
Naše bageta
Moravský koláč
Třicátník
Rohlík kroucený
Brusinková bageta

Výroba chleba v pekárně kabát

Chléb Třicátník je náš top výrobek mezi chleby, vyvíjeli jsme ho skoro rok, dali jsme si záležet na jeho technologickém postupu, poměru mouk a kvasu, chléb jsme vyvinuli, a uvedli na trh pro naše 30leté výročí na trhu.
Chléb je kvasový, 30 hodin fermentovaný, tzn. že opravdu 30 hodin těsto odpočívá, a zraje v chladu. Obsahuje tu nejlepší žitnou mouku na trhu, a mouku Semolina, a to proto, aby chléb byl vláčný a nadýchaný.
Kůrka je tmavě vypečená, křupavá, střídka je nadýchaná a přesto vláčná, příjemné neutrální chuti, vhodná k ostatním potravinám (máslo, marmeláda, sýr, uzenina) nebo suchá, to je prostě už jen Vás.
Chléb Třicátník obsahuje lepek.
Skladování chleba
Chléb doporučujeme skladovat v bavlněné nebo lněné utěrce či jen tak položený odkrojenou stranou dolů na prkéknu. Chléb Vám vydrží krásně křupavý celý týden.
O naší historii

Naše skvělé pečivo

BRUSINKOVÁ BAGETA
.....................................31 Kč
Vícezrnná bagetka plná brusinek a zdravých věcí
Makový závin 1/2
.....................................66 Kč
Tradiční makový závin z poctivých surovin
Celozrnná houska
.....................................9 Kč
Kabátová houska plná semínek
Tradiční koláč
.....................................26 Kč
Koláč s jemnou tvarohovou chutí
Ořechový chléb
.....................................76 Kč
Náš chléb plný vlašských oříšků
Kobliha s marmeládou
....................................19 Kč
Z jemného kynutého těsta
Kabátův cvrček
......................................62 Kč
Kabátův chléb pečený s láskou
Poctivé kokosky
.....................................96 Kč
Poctivé kokosky, tak jak je dělaly naše babičky
Ceník výrobků

Kabátoviny

28.9. STÁTNÍ SVÁTEK

- 26. 9. 2024 -
Otevřeny pouze prodejny OD Máj a OC Chodov.
Číst celou novinku >>

SEMOLINOVÝ CHLÉB

- 6. 5. 2024 -
NOVINKA PEKÁRNY KABÁT 48 hodinová výroba — 24 hod vedený klas, 24 hod fermentace těsta. Chléb i kvas pouze z Italské tvrdozrnné pšenice Semolina z italského mlýna Cassilo Molino, jehož tradice sahá až k roku 1958
Číst celou novinku >>

PRODEJNA OLŠANSKÉ NÁMĚSTÍ ZNOVU OTEVŘENA

- 6. 5. 2024 -
Prodejna po rekonstrukci budovy opět otevřena. Po-pá 06:00 — 20:00
Číst celou novinku >>
1 2 3 … 7
Instagram
Jsme Pekárna Kabát a už 30 let pro vás pečeme to nejlepší pečivo.
menuchevron-down